Brotes de Guisante – Microbrotes para Alta Cocina

Los brotes de guisante (Pea Shoots) son muy apreciados por sus zarcillos decorativos y su sabor dulce a guisante fresco. Aportan volumen, textura crujiente y una estética orgánica única.

Cultivados en granja vertical. Frescura garantizada, cosechados y envasados en atmósfera óptima para llegar perfectos a su cocina.

✔️ Aporta volumen elegante y una estética orgánica única al plato

✔️ Textura extremadamente crujiente con un sabor dulce y familiar a guisante

Precio: 3,50€ / 50gr Solicitar entrega

🌿 Características

Sabor: Dulce, idéntico al guisante fresco.
Textura: Muy crujiente y jugosa.
Apariencia: Tallos largos con hojas verdes y zarcillos rizados.

🍽 Aplicaciones gastronómicas

Ensaladas voluminosas y frescas.
Decoración de platos principales (carnes, pescados).
Salteados rápidos (stir-fry) al estilo asiático.
Guarnición comestible y elegante.

💰 Rentabilidad directa para el restaurante y el bar

Rentabilidad por ración

1 envase (50g) = 15–25 emplatados
Coste de decoración por plato: aprox. 0,14€ – 0,23€
Incrementa el valor percibido del plato entre 1,5€ y 3€

Volumen en el plato

Ocupa espacio de forma elegante con muy poco coste.

Versatilidad total

Funciona tanto crudo como ligeramente salteado.

Impacto visual

Los zarcillos añaden un toque de alta cocina natural.

Sabor universal

Gusta a todo el mundo, gracias a su sabor dulce y familiar.

Cero desperdicio

Se aprovecha todo el tallo y las hojas para un rendimiento total.

Un ingrediente que aporta volumen, sabor y elegancia a bajo coste.

📦 Formato y HoReCa

Microbrotes frescos recién cortados y envasados.
Envasado en atmósfera óptima para máxima frescura.
Conservación recomendada a +2…+6 °C.
Entregas regulares adaptadas a la demanda.

🚚 Condiciones de envío

Los envíos se realizan cada martes y viernes.

Si es festivo, se enviarán al siguiente día hábil.

❄️ Envíos en 24/48h con Seur Frío.