El Aciano Azul, también conocido como flor de aciano o azulejo, aporta un color azul zafiro intenso y una elegancia silvestre a la alta gastronomía. Sus finos pétalos deshojados son el recurso perfecto para dar un toque vibrante sin alterar el perfil de sabor de su creación.
Cultivada en granja vertical local, en un entorno totalmente controlado y sin uso de pesticidas. Cosechada bajo pedido garantizando máxima frescura.
✔️ Elemento de plating para alta cocina y coctelería de autor
✔️ Aporta un color azul natural y vibrante, muy exclusivo en la gastronomía
1 envase = 50g
Coste de decoración por plato: aprox. 0,10€ – 0,25€
Incrementa el valor percibido del plato entre 2€ y 5€
El azul natural es uno de los colores más raros y apreciados en gastronomía.
Los pétalos deshojados rinden muchísimo y se dosifican al milímetro.
Convierte postres y cócteles clásicos en creaciones de autor.
Eleva la estética del emplatado en cuestión de segundos.
Un plato o bebida con toques azules destaca enormemente en redes sociales.
Los envíos se realizan cada martes y viernes.
Si es festivo, se enviarán al siguiente día hábil.